Im allgemeinen Verständnis ist die ketogene Ernährung ist eine Ernährungsform, die sich durch eine hohe Fettzufuhr, eine moderate Proteinmenge und eine stark reduzierte Kohlenhydrataufnahme auszeichnet. Ihr Hauptziel ist es, den Stoffwechsel in einen Zustand der Ketose zu versetzen, in dem der Körper anstelle von Kohlenhydraten vermehrt Ketone als Energiequelle verwendet. Ketone werden in der Leber aus Fettmolekülen hergestellt, wenn die Glukosezufuhr begrenzt ist. Dieser metabolische Zustand ähnelt dem Fastenzustand, in dem der Körper seine Energie hauptsächlich aus Fettsäuren und Ketonen gewinnt.
